Konference o historických pivovarech přilákala do Žatce více než stovku účastníků

Konference se konala v prostorách restaurace U Orloje v komplexu Chrámu chmele a piva, novém turistickém magnetu města Žatce. Hned v úvodu se uskutečnilo podepsání memoranda o spolupráci na podání nominační žádosti o zápis na Seznam světového dědictví UNESCO. První konferenční den svými přednáškami sledoval dědictví a odkaz českého pivovarnictví. Dopolední blok přinesl pohled Tomáše Šenbergera na architekturu a stavební uspořádání pivovarů s možností jejich nového využití, přednášku Evy Dvořákové o přístupu památkových institucí k pivovarskému dědictví a příspěvek Michala Horáčka o vývoji pivovarské technologie.

Po obědě pokračovala konference příspěvky, které popsaly vztah nejrůznějších institucí k současnosti a budoucnosti pivovarů. Zazněl tak pohled zástupkyně ministerstva kultury, obecní samosprávy i zástupce občanského sektoru a neziskové organizace. Posluchači tak dostali důkladný odborný vhled do problematiky, který byl po přestávce doplněn praktickými případy. Během přestávky proběhla degustace piv dovezených přednášejícími z jednotlivých pivovarů. K ochutnání byl výběr z pivovarů Kynšperk nad Ohří, Ferdinand Benešov, Žatecký pivovar, licenčně vařené pivo Albrecht a pivo z domácího pivovaru Partyzán.

Odpolední blok patřil tematickým diskuzím, které byly rozděleny do dvou paralelních bloků. V malém sále proběhly komentované diskuze na téma fungujících historických pivovarů, kde představili své zkušenosti obchodní zástupce Václav Vyvadil z Benešova a jednatel Martin Kec ze Žatce a následně diskuze o úspěšných konverzích pivovarů. Své příspěvky přednesli Přemysl Kokeš, autor zdařilé konverze v Lanškrouně, a Pavel Kodera, koordinátor projektu Centrum stavitelského dědictví Plasy.

Ve velkém sále pak proběhl blok na téma staré pivovary adaptované na nový provoz. Svůj příspěvek odprezentoval Radek Vomočil, ředitel pivovaru v Kynšperku. Následovala prezentace pivovaru v Úněticích. Druhé diskuzní téma zahrnulo pivovary v Lobči a ve Frýdlantu. Lobeč představil Pavel Prouza, Frýdlant Marek Vávra a Jan Anderle. Program prvního konferenčního dne uzavřela vernisáž putovní výstavy kostel365.cz instalované v Galerii Sladovna.

V pátek ráno se účastníci konference sešli v restauraci U Orloje, kde se rozdělili do tří skupin a vydali na avizované exkurze. Jeden okruh vedl do historické části města s ukázkou chmelařských objektů, výstupem na radniční věž a exkurzí v Žateckém pivovaru. Druhý okruh nabídl návštěvu Chmelařského institutu. Třetí okruh tvořila procházka kolem Pražského předměstí doplněná o návštěvu běžně nepřístupných skladů a sušáren chmele, kterou vedl Petr Bažant.

Na závěr bylo pořadatelem konference ohlášeno téma příštího ročníku, kterým budou vodárenské věže. Chcete-li být informováni o konferenci v roce 2014 a dalších aktualitách, zaregistrujte se k odběru e-mailového zpravodaje ZDE. Bližší informace k uskutečněným konferencím, které pořádal Institut pro památky a kulturu, o.p.s., naleznete na stránkách KONFERENCE.