Ústřední seznam kulturních památek ve Středočeském kraji eviduje relativně málo pivovarských staveb vybudovaných kolem poloviny 19. století. Komplex v Kostelci nad Černými lesy představuje unikátní typ technického dědictví řazený k významným památkám svého druhu nejenom ve středočeském regionu. Zachovaná podoba jednotlivých částí a technologické zařízení mají výraznou vypovídací hodnotu a dokládají rozvoj českého pivovarnictví v období industrializace. Návrh prohlášení kladně posoudilo Metodické centrum průmyslového dědictví Národního památkového ústavu.

Pivovar se nachází v severovýchodní části města při komunikaci do Českého Brodu. Na svou dobu velkoryse pojatá stavba byla postavena tehdejšími majiteli panství Lichtensteiny takzvaně na zeleném drnu mezi lety 1839 až 1841 v klasicistním stylu. Z této fáze se dochovala přibližně polovina areálu, sladovna a obytná část. Nejhodnotnější prostory představují rozsáhlé zaklenuté místnosti sladovnických humen. Neméně cenná byla také stavební úprava z konce 19. století, kdy výroba přešla na parostrojní provoz. Obě hlavní stavební etapy tvoří jednotný celek charakteristický čestným dvorem a dominantním památkově chráněným žentourovým mlýnem. Vše dotváří komín a část ohradní zdi. Kromě dochované stavební hmoty má podstatnou hodnotu technologické zařízení prezentující jednotlivé kroky výroby sladu a piva.

Od roku 2007 shromažďuje průběžně místní Černokostelecký pivovarský archiv a muzeum o.p.s. veškerý materiál související s historií tuzemského pivovarnictví. O nejen muzejních aktivitách si na portálu v rozhovoru s Milanem Starcem můžete přečíst ZDE. Další významnou úlohou je uchovávat, ale také funkčně využívat stroje původního provozu doplněné o další cenné součásti z jiných pivovarů. Mezi vzácné exponáty patří mimo jiné měděná varní garnitura na přímý otop, chladicí štoky z 30. let 20. století, chladicí čpavkové kompresory, parní stroj z roku 1903 nebo prvorepublikový sprchový aparát. Letos uplyne 17 let od začátku novodobé historie Černokosteleckého zájezdního pivováru. K této příležitosti je na 17. března připraven speciální program zahrnující například prohlídky nově rekonstruovanými technologickými prostory.

Bližší informace o činnostech neziskové organizace Černokostelecký pivovarský archiv a muzeum o.p.s. naleznete v KATALOGU SLUŽEB. Podrobnosti o stavbě naleznete v databázi INDUSTRIÁLNÍ TOPOGRAFIE.