Celý obsah PROPAMÁTKY je přístupný zdarma. Jen některé části až po přihlášení.
Ještě nemáte svůj účet?
Celý obsah PROPAMÁTKY je přístupný zdarma. Jen některé části až po přihlášení.
Ještě nemáte svůj účet?
Máte rádi kvalitní obsah? Zapojte se do komunity čtenářů tohoto webu a podpořte jeho další rozvoj.
Publikováno
25. 11. 2022Rubrika
Tipy a inspiraceTémata
CHŘÍČ (PLZEŇSKO) | K 15. výročí Institutu pro památky a kulturu si můžete s námi připít originálním pivem Vzkříšení. Pro naše stávající i budoucí dárce je poskytl pivovar Chříč. O obnovené výrobě v historickém pivovaru více prozrazuje jeho majitel Petr Jakubíček.
Co vás přivedlo na myšlenku obnovit vaření piva v historickém pivovaru ve Chříči? Jak dlouho trvala rekonstrukce objektu?
Pivovar ve Chříči jsme objevili tak trochu náhodou při hledání vhodného zázemí pro založení venkovské chráněné dílny. Pivovar, o němž je první zmínka z roku 1567, nesloužil svému účelu od roku 1943. Opravovat jsme ho začali v roce 2009 a první várka piva byla uvařena v roce 2015.
Jaké druhy piv máte aktuálně v nabídce a čím jsou jedinečná?
Vlajkovou lodí pivovaru je tradiční český ležák, který nabízíme pod obchodním označení Pazdrát 11. Klasický spodně kvašený sortiment představují piva Vzkříšení 13 a Pařez 8. Ty doplňujeme svrchně kvašenými pivy – Vinnetou 13 IPA, Old Shatterhand 13 APA, Nebožtík – stout a sezónními speciály. Piva jsou jedinečná především díky tomu, že je při jejich výrobě použita tradiční technologie – pivo se vaří v měděné varně a zraje v tradičních otevřených spilkách.
V provozu u vás pracují lidé s různými zdravotními hendikepy. Jakým pracem se věnují?
Ano, zaměstnáváme přes 20 lidí s mentálním nebo fyzickým hendikepem, kteří vykonávají práci „pivovarské chasy“ – lahvování, příprava palivového dřeva, úklid a další manuální činnosti.
Při pivovaru Chříč funguje také spolek Propolis. Čím se zabývá a co je jeho hlavním posláním?
Pivovarský spolek Propolis, který stál u zrodu pivovaru a jeho záchrany, dnes pořádá tradiční kulturní akce jako třeba masopust nebo multižánrový festival Křič Fest.
Pro naše příznivce a dárce poskytl pivovar pivo s názvem Vzkříšení. Proč je dobré podpořit redakci PROPAMÁTKY?
Protože památky je dobré vzkřísit…
Od založení Institutu je to právě nyní 15 let. Slavte společně s námi. Podpořte PROPAMÁTKY darem a přiťukněte si s námi třeba pivem Vzkříšení z pivovaru Chříč.
O vaření piva ve Chříči se více dozvíte na stránkách PIVOVARU CHŘÍČ.